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Die Gene lassen sich nicht verändern, die Ernährung aber durchaus. Und die spielt eine wichtige Rolle für die Gesundheit. Dieses Buch bietet eine umfassende Übersicht über die unterschiedlichsten Vorgänge im Körper, vom Gehirn bis zum Verdauungssystem. Zehn einfache Prinzipien helfen zu verstehen, wie diese mit der Ernährung zusammenhängen, illustrierte Lebensmittelporträts zeigen, welches Produkt wo Wirkung zeigt - etwa dass Pilze die Knochen stärken oder dass Kürbisse vor Krebs schützen.