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"Herbstmilch" ist die Lebensgeschichte der Bäuerin Anna Wimschneider - ein Dokument unserer Zeit, das vom Schicksal der kleinen Leute handelt, von Menschen, die im Schweiße ihres Angesichts ihr Leben bewältigen, mit Kraft und Mut, aufrecht und unerschütterlich. Anna Wimschneiders Erinnerungen beginnen mit dem frühen Tod der Mutter, die eine neunköpfige Familie hinterläßt und deren Pflichten ganz selbstverständlich die achtjährige Tochter Anna übernehmen muß. Anna wird, selbst noch ein Kind, für die Pflege und Erziehung der Geschwister verantwortlich, lernt kochen - braucht dabei noch einen Schemel, um in die Töpfe gucken zu können -, flickt Abend für Abend die Wäsche der Familie, sorgt sich um Haus und Hof. Auf Anerkennung muß sie ebenso verzichten wie auf eine gute Schulbildung. Ihre Hoffnung auf ein besseres Leben und ihr erster tiefer Glücksmoment währen nur kurz: Albert, den sie, achtzehnjährig, kennen- und liebenlernt, wird kurz nach der Heirat und elf Tage nach Kriegsbeginn als Soldat eingezogen. In Alberts Elternhaus muß Anna nun die kranken Verwandten ihres Mannes pflegen und Schwerstarbeit auf Hof und Feld verrichten, ohne daß die eifersüchtige Schwiegermutter ihr zur Seite steht. Hochwschwanger pflügt Anna den Acker, pflegt das Vieh und muß, nach der Geburt ihres ersten Kindes, zusehen, wie ihr das Kind vorenthalten wird: sie hat schließlich zu arbeiten. Erst nach Kriegsende kehrt Albert schwerverwundet zurück, und endlich kann ein anderes Leben beginnen, auch wenn die Mühsal Annas und Alberts Begleiter bleibt - nach jahrzehntelangem Ringen erlangen die beiden bescheidenen Wohlstand für sich und ihre Kinder. Die einfache Wahrheit dieser Geschichte wird von Anna Wimschneider in einer ganz ungekünstelten, mal herben, mal poetischen Sprache ausgedrückt. Eine selbstlose, nie jammernde Frau erzählt ihr Leben - ein Leben, das sich mit den Konventionen und harten Regeln auf dem Lande auseinandersetzen muß.