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Dieses Buch ist eine Bereicherung für jeden gesundheitsbewussten Küchenchef. Gemäß dem neuesten Trend werden Fonds selbst gekocht und dienen als Basis für Suppen, die reich an Mineralien, Vitaminen und Proteinen sind. An weiteren Zutaten ist alles willkommen, was der Gemüsegarten hergibt. Auch kalte und fruchtige Varianten dürfen hier nicht fehlen. Die Rezepte werden begleitet von Tipps zu einzelnen Lebensmitteln, zu leckeren Beilagen und Garnierungen.