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Gesunde Ernährung ist ein Lebensstil. Doch die Widersprüche der Ernährungsempfehlungen haben trotz intensiver Forschung im Laufe der Zeit immer weiter zugenommen. Angesichts der Fülle an Informationen und der Undurchdringlichkeit der Lebensmittelproduktion sind die meisten Menschen überfordert und können das unglaubliche Gesundheitspotential gesunder Ernährung nicht erkennen und nutzen.

Dieses Buch vermittelt das nötige Wissen, um ein genussvolles Leben zu führen, die Gesundheit zu erhalten und im Krankheitsfall schnell zurückzugewinnen.

Die Autoren zeigen den Weg zur optimalen Ernährung, vermitteln das Grundlagenwissen über Körper und Verdauung und geben die nötigen Detailinformationen zu den wichtigsten Lebensmitteln und Nährstoffen. Sie räumen mit Diäten und Produkttrends auf, die uns täglich als gesund verkauft werden, und erklären, wie wir Übergewicht, Krankheiten wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Osteoporose, Krebs, Unverträglichkeiten, Infektionskrankheiten (Corona), Demenz und vielen anderen vorbeugen, diese lindern und teilweise heilen können. Der Schlüssel: eine pflanzliche Ernährung.