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Das Handbuch Pilze ist ein systematisch aufgebautes, leicht zu benutzendes Buch über unsere Speisepilze und ihre Doppelgänger. Es enthält ein eigens entwickeltes Symbolsystem, das vom Verwechslungsrisiko ausgeht. Die Symbole geben schnell Informationen darüber, welche Speisepilze am leichtesten zu bestimmen und welche mehr Erfahrung benötigen, bevor man es wagen kann, sie für die Küche zu sammeln.

Doppelgänger und giftige Pilze werden ausführlich beschrieben, und Fotos zeigen, wie man giftige Pilze am besten von den Speisepilzen unterscheidet, denen sie ähnlich sehen.