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Wer wissen möchte, was es mit der "Stunde des Rebhuhns" auf sich hat, findet Antwort in dem Brief, den Goethes Mutter am 14. November 1807 an ihre Schwiegertochter Christiane von Goethe nach Weimar schrieb. Gemeint ist die Stunde der Entspannung nach einem Tag der Anspannung, wenn man nichts anderes mehr tun mag, "als ein Rebhuhn zu streicheln". Sie nennt es ihre Abend-Glückseligkeit... Entspannen kann sich nur, wer angespannt war. Das ist das Geheimnis.