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Aristide Pamplemousse, seines Zeichens Restaurant-Inspektor, hat sich einen Urlaub im malerischen über dem Genfer See gelegenen 3-Sterne-Lokal Les Cinq Parfaits redlich verdient. Doch schon am Abend seiner Ankunft fehlt auf der Speisekarte sein Lieblingsgericht und das "piece de résistance" des Restaurants, das "Soufflé Surprise", da sich einer der Parfait-Brüder in Luft aufgelöst zu haben scheint. Oder ist er Opfer einer Entführung geworden? Die Spuren führen in ein mysteriöses Mädchenpensionat. Ob des fehlenden "Soufflé Surprise" ist Pamplemousse erbost, doch noch mehr grollt sein ständiger Begleiter Pommes Frites, ein pensionierter Bluthund aus Polizeibeständen mit besonders feinem Gaumen, von dessen Urteil nicht unwesentlich die Beurteilung von Frankreichs Gourmet-Tempeln abhängt. Doch in Les Cinq Parfaits sind Hunde strikt "interdit". "Soufflé Surprise" ist nicht nur das Lieblingsgericht von Pamplemousse, sondern auch das eines arabischen Potentaten, von dessen Goodwill Frankreichs Ölversorgung abhängt. Die Ankunft desselben nebst "entourage" in Les Cinq Parfaits steht vor der Tür, wo die Herren sich nicht nur kulinarischen Freuden hinzugeben scheinen. Eins ist jedenfalls sicher: Mit ihnen ist nicht zu spaßen. Pamplemousses detektivische Fähigkeiten bei der Suche nach dem verschollenen Meisterkoch sind gefordert, und zumindest zeitweise muß er dabei auf Pommes Frites Spürnase und detektivisches Kombinationsvermögen verzichten, denn dieser hat sich ob seiner Verbannung aus dem Restaurant beleidigt zu den überquellenden Abfalltonnen getrollt. Die dort aufgehäuften Überreste der "haute cuisine" sind allerdings selbst für den strapazierfähigsten Magen eines Bluthundes zu viel. Pamplemousse macht sich alleine an die Arbeit. Ihm bleiben ganze drei Tage, um Pommes Frites aus einem totenähnlichen Zustand zu erwecken, den Schöpfer des "Soufflé Surprise" zu finden und diesen Fall von höchster politischer Brisanz zu lösen...