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La mia cucina Toscana

Danias Rezepte aus der Chiusa
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Lucherini, Dania; Tempelmann, Yvonne
Medienkennzeichen: 50
Jahr: 2001
Mediengruppe: Sachbuch
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Lucherini, Dania; Tempelmann, Yvonne
Medienkennzeichen: 50
Jahr: 2001
Verlag: Augsburg, Weltbild
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo213
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ISBN: 3-8289-1098-X
Beschreibung: Lizenzausg., 139 S. : überw. Ill. (farb.)
Schlagwörter: Rezept, Kochbuch, Italien, Toskana
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Lucherini, Dania; Tempelmann, Yvonne
Fußnote: Reich illustrierte Sammlung mit 75 Rezepten, verfeinerte Varianten der einfachen, bäuerlichen toskanischen Küche, für Antipasti, Suppen, Fisch, Fleisch, Beilagen und Desserts, die problemlos nachzukochen sind; mit Infos zu typischen Produkten. Lizenzausgabe des 1997 im AT-Verlag erschienenen gleichlautenden Bandes (hier nicht besprochen), der damals 78 DM kostete. Einen Michelin-Stern hat sich D. Lucherini im Restaurant "Fattoria La Chiusa" bereits kulinarisch erobert. Sie propagiert eine verfeinerte Variante der einfachen, bäuerlichen toskanischen Küche, die regionale und saisonale Zutaten verwendet. Die 75 Rezepte zu Antipasti, Suppen, Fisch, Fleisch, Beilagen und Desserts sind problemlos nachzukochen, erfordern manchmal allerdings so exquisite Zutaten wie einen Brunello oder Trüffel. Begleitend zu den Rezepten Informationen zu typischen Produkten der Region sowie attraktive Fotos von den Gerichten und der toskanischen Landschaft. Nur in teureren Preislagen gibt es vergleichbare Titel zur toskanischen Küche, z.B. "Spezialitäten der Toskana" (BA 4/95), "Toskana" (Christian, BA 7/99) oder "Typisch Toskana" (BA 4/94). (2)
Mediengruppe: Sachbuch