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Gibt es eine ideale Ernährung? Müssen wir jeden Tag acht Gläser Wasser trinken? Was genau ist Gluten und warum gibt es immer mehr Menschen, die es lieber meiden? In diesem Buch finden Sie alles Wissenswerte von der Herstellung unserer Nahrung über die Verarbeitung und die Zubereitung bis hin zu dem, was in unserem Körper geschieht, wenn wir essen. Lesen Sie über Riechen und Schmecken, über Vitamine und Proteine, moderne Ernährungskonzepte und Diäten, Bio und Fairtrade.