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Die Grenzen zwischen normalem Essverhalten, extremen Ernährungs-Trends und schwerwiegenden Essstörungen sind fließend. Dieses Buch bietet Orientierung für alle, denen die Frage nach der "richtigen" Ernährung dauerhaft Schwierigkeiten bereitet. Aus jahrelanger Erfahrung in der Behandlung essgestörter Patientinnen zeigen die renommierten Ärzte Dr. Monika Gerlinghoff und Dr. Herbert Backmund und die Ernährungstherapeutin Cordula Bittenbinder-Obermeier Möglichkeiten auf und geben Anleitungen, wie das eigene Essverhalten analysiert werden kann und wie sich Essstörungen überwinden lassen. Die Erfahrungsberichte von Patientinnen und diagnostischen Kriterien zu Magersucht und Bulimie werden ergänzt durch Essenspläne und leicht umsetzbare Rezepte, auch für Vegetarier und Veganer.