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Wissenswertes zu Wildgemüse und -früchten samt Rezepten für Suppen, Salate, Süßspeisen und Marmeladen; reich illustriert.

Das Buch erschien erstmals 1978 (BA 7/78; 487) und erlebte mehrere Neuauflagen (hier seither nicht mehr angzeigt). Aufgeführt werden zunächst Wildgemüse und Wildfrüchte (auf reine Würzkräuter, Heilpflanzen und Früchte, die auch im Garten wachsen wurde verzichtet) in alphabetischer Reihenfolge. Jede Pflanze ist in historischer Abbildung naturgetreu abgebildet und wird nach Aussehen, Vorkommen, Sammelzeit, und Verwendungszweck beschrieben. Im 2. Teil gibt es Rezepte, die überwiegend aus älteren Kochbüchern (auch Kriegszeiten) stammen. Die ca. 200 Rezepte zu Wildgemüsesuppen, Wildsalaten, Süßspeisen, Marmeladen, Alkoholischem entsprechen dem Stil ihrer Entstehungszeit, sind also recht knapp in der Beschreibung und und erfordern etwas Geschicklichkeit und Improvisationsgabe in der Zubereitung. Dieser Klassiker der Feld-, Wald-, Wiesenküche sollte ebenso wie die Titel mit den moderneren Rezepten (z.B. B. Bross-Burkhardt, BA 6/03) in der Bibliothek zu finden sein. (2)