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Wie geht Ernährung, ohne den Planeten weiter zu zerstören? Ganz einfach: ohne Lebensmittelverschwendung und pflanzenbasiert.

Einfach draufloskochen und -essen war gestern. Doch was darf man eigentlich noch essen, um gesund zu bleiben und gleichzeitig die schwindenden Ressourcen der Erde für uns und unsere Nachkommen zu bewahren?

Holger Stromberg zeigt, wie es geht, und hat dazu ein nachhaltiges Ernährungskonzept parat. So wenig Foodwaste wie möglich, beste Zutaten und alles schnell auf dem Teller = Genussfaktor mit Sternequalität. Meal Prep und Sous-vide machen das möglich.

Das Basisbuch mit zeitgemäßem Ernährungs-Know-how für Einsteiger und Genießer: Mit Ernährungsplan für 7 Tage und mit 35 feinsten Rezepten.