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Low Carb gehört laut Ernährungs-Doc Dr. Matthias Riedl zu den ausgewogensten und gesündesten Ernährungsweisen, egal ob man mit seinem Gewicht rundum zufrieden ist oder ein paar Pfunde loswerden will. Wenn man clever kocht und Kohlenhydrate nicht komplett streicht, sondern eine gesunde Balance findet, macht das Ganze auch noch richtig Spaß - wie auch die Spitzenköche Tim Raue, Nils Henkel und Sonja Baumann in diesem Buch erzählen. Vom Frühstückstiramisu über Gelbe-Bete-Spaghetti in Kokos-Ingwer-Sauce bis zu Maishähnchenfilets auf Ofenspargel: Mit ihren kreativen Rezepten und cleveren Tipps zeigt Stefanie Hiekmann ganz undogmatisch, wie Low Carb einfach gelingt und unglaublich lecker schmeckt.