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Ob abends oder mittags, warm oder kalt, pikant oder süß: Suppen gehören in jede gute Alltagsküche. Drei Sterne-Koch Eric Frechon zeigt, welch originelle Variationen der Suppentopf zu bieten hat. Da locken köstliche Kreationen wie gelbe Tomatensuppe, Muschelsuppe unter der Haube oder eine erfrischende Erdbeersuppe mit Basilikum. Für alle 30 Suppen dieses Buches gilt: Sie sind einfach, schnell und stecken voller Überraschungen.