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Gut für uns, gut für die Umwelt! In diesem Buch zeigen die renommierten schwedischen Köche Paul Svensson und Zeina Mourtada, wie eine nachhaltige Ernährung gelingt, ohne komplett auf vegan oder vegetarisch umzustellen. Ihre Rezepte sind lecker, abwechslungsreich und einfach zuzubereiten. Sie sind international inspiriert, aber regional umgesetzt. Eine wahre Bereicherung für unsere Alltagsküche!

Wissen, was Sie kaufen können: Weil die gute Ernährung beim Planen und Einkaufen beginnt, werden zahlreich Fragen rund um die Produktion von Lebensmitteln und ihren ökologischen Fußabdruck prägnant und praxisnah beantwortet.

Nichts mehr verschwenden: Für über 40 Lebensmittel von Apfel bis Zwiebel geben die Autoren originelle Tipps zur Resteverwertung.

Starten Sie mit Hochgenuss in ein nachhaltigeres Leben!